Forex Rate:

1 usd = 76.25 inr 1 gbp = 94.16 inr 1 eur = 85.23 inr 1 aed = 20.76 inr 1 sar = 20.32 inr 1 kwd = 247.66 inr
Mar / 202429Friday

നാടൻ  കോഴിക്കറി

നാടൻ  കോഴിക്കറി

സപ്‌ന അനു ബി ജോർജ്‌

ചേരുവക 

  • കോഴിയിറച്ചി -1 കിലോ
  • ചുവന്നുള്ളി -200 ഗ്രാം
  • പച്ചമുളക് -6 എണ്ണം
  • ഇഞ്ചി -1 കഷണം
  • കൊച്ചുള്ളി– 1/2 കുപ്പ്
  • വെളുത്തുള്ളി—1 കുടം
  • മഞ്ഞൾപ്പൊടി -½ ടീ.സ്പൂൺ
  • മല്ലിപ്പൊടി -3 ടേ. സ്പൂൺ
  • ഉണക്കമുളക് -10 എണ്ണം
  • കുരുമുളക് -½ ടീ സ്പൂൺ  
  • ഏലയ്ക്കാ -3 എണ്ണം
  • കറുവാപ്പട്ട -2 കഷണം
  • പെരും ജീരകം -1 ടേ.സ്പൂൺ  
  • ഗ്രാമ്പൂ -4 എണ്ണം
  • കറിവേപ്പില -2 തണ്ട്
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ്– 2 ഏണ്ണം
  • തേങ്ങാപ്പാൽ - ½  കപ്പ്
  • വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേ. സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

കോഴിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, അതിൽചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത്, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, പാകത്തിനു വെള്ളം ഇവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.വെന്ത ഇറച്ചിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളാക്കി ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. മല്ലിപ്പൊടി ഉണക്കമുളക് , കുരുമുളക് , ഏലയ്ക്കാ ,കറുവാപ്പട്ട , പെരുംജീരകം,  ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ  ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചെറുചൂടിൽ വറുത്ത് നല്ല മയത്തിൽ അരച്ചെടുത്ത്  തിളയ്ക്കുന്ന കറിയിൽചേർക്കുക.കറി തിളച്ച് നന്നായി കുറുകുമ്പോൾ ½  കപ്പ്തേങ്ങാപാൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, തിളക്കാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക. തീ കെടുത്തി,വിളംബുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി,പച്ചവെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും  മുകലിൽ തൂകി , പാത്രം അടച്ചു വെക്കുക.

Stories you may Like

കമന്റ് ബോക്‌സില്‍ വരുന്ന അഭിപ്രായങ്ങള്‍ മറുനാടന്‍ മലയാളിയുടേത് അല്ല. മാന്യമായ ഭാഷയില്‍ വിയോജിക്കാനും തെറ്റുകള്‍ ചൂണ്ടി കാട്ടാനും അനുവദിക്കുമ്പോഴും മറുനാടനെ മനഃപൂര്‍വ്വം അധിക്ഷേപിക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്നവരെയും അശ്ലീലം ഉപയോഗിക്കുന്നവരെയും മറ്റു മലയാളം ഓണ്‍ലൈന്‍ ലിങ്കുകള്‍ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നവരെയും മതവൈരം തീര്‍ക്കുന്നവരെയും മുന്നറിയിപ്പ് ഇല്ലാതെ ബ്ലോക്ക് ചെയ്യുന്നതാണ് - എഡിറ്റര്‍

MNM Recommends +

Go to TOP